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陽光廚房

方案背景

食品安全,事關身體健康和飲食安全,事關社會的和諧穩定。隨著各行各業透明度的提高,食品的質量問題也頻頻被媒體所曝光,這直接導致了食品行業的安全問題成為人們最普遍關心的一大主題。

推行‘陽光廚房’能推動餐飲服務單位自覺自律和誠信經營的意識,打造餐飲服務食品安全示範群體。同時也有助於提高消費者參與食品安全監管的積極性,讓消費者實時監督製作過程,掌握食品安全信息,能夠放心在外就餐,提高消費者對食品安全的信心。


方案架構

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主要功能

1、廚房視頻監控

   廚房實時視頻遠程預覽,了解廚房工作人員實時操作情況,確保操作過程中做到實時監督,針對違規操作抓圖上報,以作評判;


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2、廚房溫濕度、燃氣泄漏顯示及報警;

   實時監測廚房溫濕度和燃氣泄漏狀態,實時顯示在視頻畫麵上,如有異常,在實時監控畫麵顯著提醒,並產生報警信息推送給相關責任人;

3、非工作人員進入廚房預警;

   通過廚房門禁係統,識別比對是否為廚房工作人員,如非工作人員入內,係統自動進行錄像和抓拍,並產品預警信息推送給相關責任人;

4、實時視頻微信直播;

   生成直播地址,直接分享在公眾號,食客可以通過微信公眾號關注廚房及用餐地點的實時情況,提升餐館對食客的透明度,讓消費者放心,提升消費者信心;


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5、食材溯源;

   針對主要食材做到溯源,在平台上可以查詢該食材在各個流通環節上的狀態,並可以通過公眾號展示給消費者;


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方案特點

1、全新平台化管理,係統穩定、功能完善;

2、全方位立體化視頻監督,食品安全有保障

   全麵的溯源模塊,透明展示食材在各個環節流通的狀態,讓消費者放心;

3、創新型監管模式,遠程監管效率更勝一籌

   全互聯網模式,隨時隨地進行監控管理,多級帳號管理,針對不同的角色定義不同的權限,針對操作異常或違規事件進行評估,保留視頻證據以便查證;

4、遠程服務器集中存儲、NVR存儲與TF存儲結合,三重保護錄像數據的完整性

   所有設備視頻集中存儲在服務器中,使用NVR對局域網內設備視頻做集中存儲,即使網絡不通采用TF卡存儲的方式保證錄像不丟失,當網絡通暢以後,斷網期間的錄像數據根據網絡情況智能備份到存儲服務器中以保證錄像數據的完整性,三重保護錄像數據不丟失;

5、實時直播,透明廚房

   不下載,不安裝,打開微信就能使用,直接觀看實時視頻,隨時觀看廚房操作流程,違規舉報。


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應用案例

塔城食藥監陽光廚房遠程監管項目、晉中食藥監陽光廚房遠程監管項目、東莞食藥監陽光廚房項目、梅州食藥監陽光廚房項目...



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